Resep Sate Kambing Madura Asli yang Empuk dan Enak

Resep Sate Kambing Madura Asli yang Empuk dan Enak

Cara membuat Sate Kambing khas Madura Pada hari raya Idul Adha ini, pasti malamnya banyak orang yang memilih untuk nyate kambing... September 10, 2018

Cara membuat Sate Kambing khas Madura

Pada hari raya Idul Adha ini, pasti malamnya banyak orang yang memilih untuk nyate kambing dan sapi, oleh karena itu spesialresep.com akan mencoba mengulas resep sate kambing yang empuk dan bagaimana cara buat bumbu sate kambing khas Madura.

Caranya relatif mudah hanya perlu siapkan bahan ini dan masak dengan cara yang benar.

Resep Sate Kambing Madura - Spesial Resep

Idul Adha identik dengan berkurban. Banyak hewan kurban yang di sembelih untuk di sedekahkan. Salah satu hewan kurban favorit yakni kambing. Banyak menu makanan berbahan dasar daging kambing di antaranya yakni sate. Untuk bikin sate yang enak di tentukan dari bumbu yang di oleskan sebelum di bakar. Supaya sate mu terjaga kelezatannya simak resep bumbu sate berikut ini dan tips agar hasil dagingnya empuk. Baca Juga: Resep Sate Telur Gulung Jajanan Unik untuk Anak Sekolah.

Resep Bumbu dan Sate Kambing ala Madura

Bahan utama

• 700 gram daging kambing
• Daun pepaya secukupnya

Bahan halus

• 1 sendok teh ketumbar
• 1 bongkah gula merah
• 3 buah asam Jawa
• Secukupnya garam

Bahan olesan saat di bakar

• 5 sendok makan kecap manis
• 8 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak goreng

Bahan pelengkap

• 2 buah tomat, potong-potong
• 5 bawang merah, iris tipis
• 2 cabai rawit, iris-iris
• Kecap manis secukupnya

Cara buat

1. Daging kambing di potong-potong dadu, lalu bungkus dengan daun pepaya yang telah di remas-remas. Diamkan 30 menit agar enzim papain yang terkandung di dalam daun pepaya bekerja mengempukkan daging.
2. Setelah 30 menit, buka bungkusan daun pepaya lalu cuci daging.
3. Setelah di cuci, lumuri daging dengan bumbu halus. Aduk-aduk hingga bumbu merata lalu tusukkan daging pada tusuk sate.
4. Bakar di atas bara api sambil diolesi bumbu, sambil dikipas-kipas dan dibolak-balik hingga sate matang dan harum.
5. Sajikan sate bersama irisan tomat, bawang merah dan cabai rawit. Tuang kecap manis.

Baca Juga : Resep Cara Membuat Pentol Daging Ayam Bakar

Tips bikin empuk Daging 

Daging yang akan di gunakan pada sate sebaiknya di bungkus dengan daun pepaya terlebih dahulu, karena daun pepaya mengandung enzim papain yang memiliki fungsi mengempukkan serat protein pada daging.