Resep Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuahnya Khas Padang - spesialresep.com

Jumat, 08 Juni 2018

Resep Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuahnya Khas Padang

Cara membuat Martabak Mesir Kubang Bila sobat spesial resep penyuka martabak, perlu mencoba bikin Martabak Mesir yang gurih d... thumbnail 1 summary

Cara membuat Martabak Mesir Kubang


Bila sobat spesial resep penyuka martabak, perlu mencoba bikin Martabak Mesir yang gurih dan nikmat di rumah. Tidak ribet untuk mengolah Resep Martabak Mesir, dan rasanya tak kalah maknyus dengan yang biasa di beli.

Martabak mesir atau juga di kenal dengan martabak kubang ini punya ciri khas cita rasa dari bumbu rempah yang kuat pada isian dagingnya, layaknya rendang, gulai, atau kari. Seperti martabak pada umumnya, sajian ini juga menggunakan isian kocokan telur bebek atau ayam, irisan daun bawang, dan juga bawang bombay.

Resep Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuahnya Khas Padang
Resep Martabak Mesir - SpesialResep.com

Resep Martabak Mesir

Bahan Kulit :


  • 175 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1/4 sendok teh garam
  • 140 ml air
  • 100 ml minyak goreng 
  • 500 ml minyak untuk merendam

Isi :


  • 200 gram daging sapi giling
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, cincang halus
  • 2 sendok teh bubuk kari
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 4 butir telur bebek, kocok lepas
  • 1/2 buah bawang bombai, cincang halus

Kuah :


  • 100 gram gula jawa
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 2 gelas air
  • 1 sendok makan cuka masak
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 sendok makan air asam jawa 
  • 1 sendok makan kecap manis

Acar :


  • 1 sendok makan gula
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan cuka
  • 2 buah mentimun, potong dadu
  • 4 buah cabai merah, iris bulat
  • 6 buah cabai rawit, iris bulat
  • 5 butir bawang merah, iris

Cara buat Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuahnya Khas Padang


  1. Isi : Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling, masak hingga daging berubah warna. Masukkan bubuk kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat dan tuang daging ke dalam wadah, tambahkan daun bawang, telur bebek, dan bawang bombai, aduk rata. Sisihkan.
  2. Cara Membuat kulit Martabak Mesir : Campur tepung terigu dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis. Masukkan minyak goreng, uleni kembali hingga kalis. Potong dan timbang adonan seberat 100 gram, bulatkan dan rendam selama 2 jam dalam minyak goreng. Pipihkan kulit dan giling tipis. 
  3. Gelar selembar adonan kulit, beri bahan isi kemudian tutupi dengan selembar adonan kulit lainnya hingga rapat. Letakkan adonan di dalam toaster atau wajan panas, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 
  4. Cara membuat Kuah Martabak Mesir : Masak air dan gula jawa sampai gula larut. Masukkan bawang putih, cabai, cuka, garam, dan air asam, aduk rata. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk, tambahkan kecap, aduk rata dan sisihkan.
  5. Acar : Campurkan gula, garam, dan cuka ke dalam mangkuk, aduk rata. Masukkan potongan mentimun, cabai, dan bawang merah, aduk rata. 
  6. Sajikan martabak mesir bersama dengan kuah dan acar.

Dengan demikian selesai sudah ulasan resep Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuahnya Khas Padang yang kita buat. Sekarang tunggu apalagi, baca dan langsung praktekkan di dapur kesayangan kita masing-masing.


Jangan lupa, kalau suka dengan artikel ini di mohon beri like dan bagikan ke teman-teman share di sosmed agar pengetahuan kuliner ini bisa bermanfaat untuk kita dan teman kita, serta kalo ingin selalu membaca artikel ulasan resep terbaru setiap saat, pembaca bisa mencoba untuk melike dan follow halaman spesial resep di FB secara gratis untuk mendapatkan resep spesial terbaru. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep.


Tidak ada komentar

Posting Komentar