Resep Telur Dadar Padang Mengembang Tebal - spesialresep.com

Kamis, 10 Mei 2018

Resep Telur Dadar Padang Mengembang Tebal

Cara membuat Telur Dadar Padang Asli Telur dadar memang merupakan salah satu sajian menu paling laris di restoran Padang. Telur yang ... thumbnail 1 summary

Cara membuat Telur Dadar Padang Asli


Telur dadar memang merupakan salah satu sajian menu paling laris di restoran Padang. Telur yang sengaja di buat mengembang dan tebal sehingga cukup makan dengan sepotong telur dadar saja sudah mengenyangkan perut yang lapar. Rasanya pun sangat nikmat karena telur dadar jadi lebih empuk dan terasa bumbunya. 

Resep Telur Dadar Padang Mengembang Tebal
Resep Telur Dadar Padang Mengembang Tebal -  SpesialResep.com

Ciri yang khas dari resep masakan telur ini adalah telur yang di masak mengembang tebal dan warna kuning-jingga gelap. Mari perhatikan tips cara membuatnya pada ulasan spesial resep di bawah ini:

Resep Telur Dadar Padang


Bahan-bahan :


  • 3 butir Telur
  • 1 sendok makan Kelapa parut, sangrai sebentar 
  • 2 sendok makan Tepung beras
  • 1 lembar Daun kunyit muda, iris tipis 
  • 1 batang Daun bawang, iris halus
  • 1/4 sendok teh Lada bubuk
  • 1/2 sendok teh Garam 

Bumbu Halus :


  • 7 buah Cabe merah 
  • 3 butir Bawang merah 
  • 2 siung Bawang putih

Cara buat :


  1. Campur semua bahan, aduk rata.
  2. Dalam wajan cekung, panaskan minyak dengan api besar hingga benar-benar panas.
  3. Masukan adonan telur, kecilkan api kompor, dan tutup wajan tunggu sejenak biar masak.
  4. Balik telur saat sudah setengah matang dan bagian bawah telur telah kokoh bila dibalik. Masak hingga matang sempurna. Angkat.
  5. Siap disajikan.

Tips :


  • Saat masak resep ini sebaiknya pilih telur bebek untuk hasil yang lebih padat dan tebal.
  • Telur bebek memiliki warna lebih jingga di banding telur ayam pada kuning telurnya dan daya ikat putih telurnya lebih kuat sehingga sangat cocok untuk telur dadar yang tebal dan mengembang.

  • Jangan mengaduk adonan telur hingga berbusa. 
  • Cukup aduk-aduk secara perlahan saja tapi hingga benar-benar rata agar telur tidak kempes saat dingin.

  • Gunakan minyak agak banyak untuk menggoreng telurnya.

  • Gunakan telur dalam jumlah banyak
  • jika ingin hasil yang tebal tentu penggunaan telur harus banyak. Tapi pastikan ukuran wajannya juga harus tepat. Wajan tidak perlu terlalu besar kalau telurnya tidak terlalu banyak.

  • Telur dadar tidak boleh terlalu padat
  • Tambahkan air agar telur dadar tidak terlalu keras hasilnya. Penambahan air tidak perlu terlalu banyak, cukup 2 sampai 3 sendok makan tiap 5 butir telur.

  • Goreng dengan cara yang benar
  • Karena kreasi masakan telur ini dibuat tebal, telur tentunya lebih sulit matang. Begitu dituang ke dalam panci segera aduk-aduk telur seperti membuat orak-arik. Tujuannya supaya telur yang sudah berkulit di dasar wajan bisa segera naik ke atas dan memberikan kesempatan telur cair untuk berkulit juga. Dengan cara seperti ini tidak akan ada telur yang terlalu gosong dan masih terlalu cair.

  • Tutup wajan
  • Pergunakan api kecil dan tutup wajan setelah telur dadar tebal mulai mengeras. Tujuannya agar telur dapat matang secara sempurna. Bila bagian dalam kurang matang, telur menjadi mudah patah saat dibalik.

  • Jangan balik dadar menggunakan spatula
  • Telur dadar tebal dijamin pasti patah kalau hanya dibalik dengan menggunakan spatula. Sebaiknya pergunakan dua buah wajan yang besar dan bentuknya sama. Setelah bagian bawah telur dadar di rasa telah cukup matang, baliklah telur dadar tersebut ke wajan lainnya yang sama ukurannya sehingga kita tidak perlu menggunakan spatula.

Sekarang kita dan keluarga sudah bisa menikmati masakan Telur Dadar Padang hasil buatan sendiri. Rasanya pun pasti mantap dan juga enak sesuai dengan aslinya. Dengan demikian selesai sudah ulasan Resep Telur Dadar Padang Mengembang Tebal yang kita buat. Sekarang tunggu apalagi, baca dan langsung praktekkan di dapur kesayangan kita masing-masing. Jangan lupa, kalau suka dengan artikel ini di mohon beri like dan bagikan ke teman-teman share di sosmed agar pengetahuan kuliner ini bisa bermanfaat untuk kita dan teman kita, serta kalo ingin selalu membaca artikel ulasan resep terbaru setiap saat, pembaca bisa mencoba untuk melike dan follow halaman spesial resep di FB secara gratis untuk mendapatkan resep spesial terbaru. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep.


Tidak ada komentar

Posting Komentar