Resep Pempek Dos NCC Lembut Palembang - spesialresep.com

Rabu, 18 April 2018

Resep Pempek Dos NCC Lembut Palembang

Cara membuat Pempek Dos Tanpa Ikan Resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut Enak Banget. Tidak ada yang sangka bila pempek juga tak kalah l... thumbnail 1 summary

Cara membuat Pempek Dos Tanpa Ikan


Resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut Enak Banget. Tidak ada yang sangka bila pempek juga tak kalah lezat di buat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, kita juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya cita rasanya. Bila mendadak ingin masak pempek dos, ada referensi dari spesial resep tentang cara membuat yang cukup enak yang dapat di jadikan acuan, mau tahu juga kan?.

Resep Pempek Dos NCC Lembut Palembang
Resep Pempek Dos NCC Lembut Palembang - SpesialResep.com

Untuk wong palembang tulen " orang palembang asli " pasti tahu dong pempek dos. Betul sekali, pempek non ikan yang umum di maksud, juga terkenal dengan sebutan lain pempek sagu. Jadi pempek di buat hanya memakai kombinasi tepung terigu, di resep pempek dos ini. Tepung tapioka serta air hangat. Meskipun tanpa ada ikan namun pempek dos tak kalah terasa. Ini salah satu makanan favorite dan di gemari oleh lidah kita, dengan bentuk seperti perkedel kentang. Dari pada menunggu lama mending kita intip saja resep pempek dos ala spesial resep berikut ini:

Resep Pempek Dos Asli


Bahan Utama


  • Tepung terigu serbaguna - 150 gram
  • Tepung sagu - 250 gram
  • Air - 250 ml
  • Telur - 2 butir
  • Garam - 1 sdt
  • Gula - 1 sdt
  • Merica - 1/2 sdt
  • Ebi kering, haluskan - 1 sdm
  • Bawang putih, haluskan - 3 siung

Pempek Kapal Selam
Pempek Kapal Selam

Isian Pempek Kapal Selam :

  • Telur, kocok lepas - 2 butir

Pempek Adaan
Pempek Adaan

Tambahan Pempek Adaan :


  • Bawang merah, iris halus - 2 siung
  • Bawang putih, iris halus - 2 siung
  • Daun bawang, iris halus - 1 batang

Cuko :


  • Gula merah - 200 gram
  • Gula pasir - 100 gram
  • Air asam jawa - 100 ml
  • Garam - 1 sdt
  • Air - 1 liter

Bumbu Halus untuk Cuko :


  • Bawang putih - 5 siung
  • Cabai rawit - 5 buah
  • Cabai merah keriting - 3 buah
  • Ebi - 1 sdm
  • Garam - 1 sdt

Pelengkap :


  • Timun, potong dadu kecil - secukupnya

Pempek Lenjer
Pempek Lenjer

Langkah membuatnya


  1. Dalam panci, didihkan air. Lalu masukkan garam, gula, merica, ebi, dan bawang putih. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
  2. Kecilkan api kompor lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan matang. Matikan api lalu diamkan hingga adonan menghangat.
  3. Setelah adonan hangat, masukan telur satu persatu dan aduk rata. Selanjutnya, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan. Bagi adonan jadi 3 bagian.
  4. Dalam panci, didihkan banyak air untuk merebus pempek.
  5. Pempek Lenjer: Ambil 1 bagian adonan lalu bentuk lonjong kecil memanjang. Potong-potong sepanjang 10 cm. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  6. Pempek Kapal Selam: Ambil 1 bagian adonan. Ambil sebanyak 2 sdm dari adonan tadi lalu bulatkan. Tekan bagian tengahnya hingga membentuk kantung. Tuang kocokan telur secukupnya, lalu langsung rapatkan dan tutup bagian atasnya. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  7. Pempel Adaan: Panaskan banyak minyak goreng lalu sisihkan. Ambil 1 bagian adonan lalu campur rata dengan bahan tambahannya seperti bawang merah, bawang putih, dan daun bawang iris. Bentuk jadi beberapa bulatan lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  8. Cuko: Dalam panci, didihkan semua bahan cuko (kecuali air asam jawa) dan bumbu halusnya. Matikan api. Tuang air asam jawa lalu aduk rata dan saring. Siap disajikan bersama pempek.
  9. Penyajian: Potong-potong pempek lenjer, kapal selam, dan adaan. Tata pempek dalam mangkuk saji. Beri potongan timun. Siram dengan cuko. Siap disajikan.

Tips


  • Saat membuat adonan kapal selam sebelum menuang kocokan telur, buatlah bentuk kantong yang dalam (bukan kantong yang lebar), agar telur tidak luber dan tumpah.
  • Rebus pempek selama 15 menit agar bagian dalamnya matang merata.

Sekarang kita dan keluarga sudah bisa menikmati Pempek Dos hasil buatan sendiri.  Rasanya pun pasti mantap dan juga enak sesuai dengan aslinya. Dengan demikian selesai sudah ulasan Resep Pempek Dos NCC Lembut Palembang yang kita buat. Sekarang tunggu apalagi, baca dan langsung praktekkan di dapur kesayangan kita masing-masing. Jangan lupa, kalau suka dengan artikel ini di mohon beri like dan bagikan ke teman-teman share di sosmed agar pengetahuan kuliner ini bisa bermanfaat untuk kita dan teman kita, serta kalo ingin selalu membaca artikel ulasan resep terbaru setiap saat, pembaca bisa mencoba untuk melike dan follow halaman spesial resep di FB secara gratis untuk mendapatkan resep spesial terbaru. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep.


Tidak ada komentar

Posting Komentar