Cara membuat Nugget yang baik - spesialresep.com

Kamis, 26 April 2018

Cara membuat Nugget yang baik

Bila sobat spesial resep merasa bosan dengan makanan olahan daging ayam yang gitu-gitu saja? Seringnya, daging ayam hanya di goreng, di bak... thumbnail 1 summary

Bila sobat spesial resep merasa bosan dengan makanan olahan daging ayam yang gitu-gitu saja? Seringnya, daging ayam hanya di goreng, di bakar, atau di bumbu kecap. Padahal daging ayam ini bisa di olah dan di masak menjadi makanan nikmat lainnya.

Cara membuat Nugget yang baik
Cara membuat Nugget yang baik - SpesialResep.com

Bagi kita yang suka mengkonsumsi daging ayam pasti sudah tahu dengan makanan olahan praktis yang satu ini, karena biasanya sudah dijual dalam kemasan yang sudah jadi dan tinggal di goreng saja, yaitu Nugget.

Makanan yang bernama nugget memang sudah tak asing. Sebab makanan ini sering dijumpai dan dinikmati. Nugget dibuat menggunakan gilingan daging yang dicampurkan dengan aneka bahan pelengkap. Rasanya yang enak membuat banyak kalangan yang tertarik. Selain itu, kepraktisannya dalam mengolah pun membuat para ibu rumah tangga semakin tertarik. Nugget cocok di nikmati dengan cocolan saus sambal serta mayonnaise. Semua tergantung selera masing-masing. Variasi nugget memang berbagai ragam, sehingga penggemarnya tak merasakan bosan dalam menikmatinya.

Menu masakan nugget ini selain sebagai teman untuk makan nasi, makanan yang satu ini juga bisa di jadikan sebagai cemilan kudapan yang nikmat saat kita berkumpul dengan keluarga, atau juga bisa di jadikan bekal sekolah anak supaya menu makanan anak kita semakin lengkap dan bergizi. Apalagi Nugget ayam juga kaya mengandung protein dan gizi yang cukup tinggi yang baik bagi masa pertumbuhan anak-anak.

Untuk buat Nugget ini terbuat dari bahan baku dasar dari daging dan biasanya tidak menggunakan bahan pengawet dan MSG. Kandungan gizi yang ada pada Nugget ini cukup banyak, di antaranya seperti kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin.

Nugget merupakan produk olahan makanan yang terbuat dari daging ayam, sapi, maupun ikan. Nugget yang sering kita jumpai saat ini sudah semakin bervariasi ragam, mulai dari bentuk maupun rasanya. Dari rasanya yang gurih, sedap, dan nikmat ini menambah sensasi yang berbeda setiap kali kita menggigitnya. Bentuk dari kreasi Nugget yang unik dan bisa di olah sesuai selera selalu menjadi daya tarik tersendiri, contohnya seperti Nugget yang di buat berbentuk alfabet atau bentuk-bentuk lainnya.

Jika kita ingin menikmati olahan nugget yang sehat tanpa bahan pengawet, kita bisa membuatnya sendiri. Pengolahan nugget memang sangat simpel dan sederhana. Cara membuat nugget yang baik pun bisa dilakukan dirumah dengan mudah. Yang mana bahan bakunya mudah ditemukan dipasaran dengan harga terjangkau. Mungkin bagi yang belum mengetahui tata caranya, pasti akan merasa kebingungan. Untuk membuat nugget kita tak perlu bingung lagi, karena pada kali ini spesial resep akan meng ulas beberapa cara dalam membuat nugget yang sehat dan enak yang dapat kita coba. Di bawah ini akan kita suguhkan beragam variasi dalam membuat nugget yang bisa kita terapkan. Langsung saja simak penjelasan pada ulasan di bawah ini :

Cara membuat Nugget yang baik


Resep Nugget Ayam


Resep Nugget Ayam
Resep Nugget Ayam

Bahan-bahan :


  • fillet dada ayam
  • bawang putih 4 siung , dihaluskan
  • susu cair 100 ml
  • roti tawar tanpa kulit 6 buah
  • keju 50 gram
  • telur ayam 1 buah di kocok lepas
  • telur 2 butir kita ambil putih telurnya saja
  • wortel parut 100 gram
  • lada atau merica bubuk 1 sendok teh
  • garam dan gula 1 sdt
  • tepung roti 250 gram
  • Alumunium foil seperlunya
  • Margarin seperlunya

Cara Bikin Nugget Ayam :


  1. Giling daging ayam menjadi fillet menggunakan mesin giling daging atau di cincang di atas telenan hingga berbentuk halus.
  2. Campurkan telur ayam, bawang putih halus dan parutan keju ke dalamnnya. Aduk-aduk hingga merata.
  3. Sobek roti tawar tanpa kulit luarnya, kemudian masukkan ke dalam susu cair, biarkan hingga tercampur dan hancur dengan susunya.
  4. Campurkan susu dan  juga roti ke dalam adonan ayam, aduk hingga rata.
  5. Sesudah itu kita olesi alumunium foil menggunakan margarin dan tuangkan adonan ayam yang sudah di buat tadi, gulung-gulung hingga padat di atas.
  6. Kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang. Setelah itu angkat dan dinginkan.
  7. Buka bungkus alumunium foil dan potong-potong sesuai yang diselerakan.
  8. Lalu guling-gulingkan potongan ayam kukus ke dalam putih telur yang telah kita kocok-kocok sebelumnya, kemudian gulingkan pada tepung roti yang telah di campur parutan wortel seperlunya.
  9. Balur hingga semua potongan ayam terlumuri dengan tepung roti, sebab hal ini yang membuat nugget ayam bisa terasa renyah.
  10. Simpan dalam freezer hingga beku atau dapat langsung di goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Resep Nugget Ikan


Resep Nugget Ikan
Resep Nugget Ikan

Bahan-bahan :


  • 350 gram daging ikan tenggiri di giling halus ( opsional bisa pakai ikan lain patin, lele, gabus, bandeng, dori, kakap, salmon)
  • telur ayam 3 butir,
  • bawang putih 4 siung di haluskan,
  • bawang merah 6 butir di haluskan,
  • garam seperlunya,
  • penyedap rasa seperlunya,
  • tepung panir atau tepung roti seperlunya,
  • minyak untuk menggoreng seperlunya,
  • merica bubuk 1/2 sendok teh,
  • cincang kecil-kecil 1 buah wortel,
  • tepung terigu 100 gram,
  • gula pasir 1 sendok teh.

Cara Membuat Nugget Ikan :


  1. campurkan daging ikan yang telah digiling halus dengan tepung terigu, bawang merah, wortel, bawang putih, merica bubuk,  garam, gula dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata
  2. masukkan adonan pada loyang berbentuk kotak yang telah di siapkan, lalu olesi loyang dengan minyak agar tidak lengket lalu ratakan
  3. kukus dalam langseng kurang lebih selama 1 jam atau hingga matang. Angkat dan diamkan hingga dingin
  4. keluarkan adonan dari loyang lalu di potong-potong bentuk ikan atau sesuai selera
  5. kocok telur dalam satu wadah
  6. Kemudian celupkan potongan nugget kedalam telur kocok dan gulingkan dengan tepung roti hingga permukaanya tertutup rapat
  7. panaskan minyak lalu kita goreng nugget menggunakan api sedang saja, goreng hingga matang sambil di bolak-balik, angkat dan tiriskan
  8. nugget ikan siap untuk di sajikan untuk dinikmati.

Resep Nugget Sayur


Resep Nugget Sayur
Resep Nugget Sayur

Bahan-bahan :


  • Bayam 100 gram di haluskan,
  • Udang 100 gram di haluskan,
  • Tepung sagu 50 gram
  • Santan 100 cc,
  • Garam 2 sendok teh,
  • Wortel 100 gram diparut halus,
  • Telur ayam 2 Butir,
  • Gula pasir 1 sendok teh,
  • Merica bubuk 1 sendok teh,
  • Minyak goreng secukupnya.

Bahan Pelapis nugget :


  • 1 Butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 gram tepung roti

Bumbu nugget halus :


  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 1 siung
  • Parutan jahe 1 sendok teh

Pelengkap nugget:


  • Saus tomat atau mayonaise

Cara Membuat Nugget Sayur :


  1. Siapkan wajan , lalu masukkan sayur, udang halus, garam, telur, santan, tepung sagu, merica dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  2. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk kembali hingga rata.
  3. Setelah itu, tuang adonan ke dalam wajan datar tahan panas (jangan lupa sebelumnya olesi dengan minyak goreng pada bagian dalam wajan) lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
  4. Selanjutnya, potong sesuai selera. Jika sudah di potong-potong, tahap selanjutnya celupkan ke dalam kocokan telur dan baluri menggunakan tepung roti.
  5. Masukkan dalam freezer dan diamkan kurang lebih selama 2 jam.
  6. Keluarkan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  7. Tata nugget sayur dalam piring.
  8. Nugget sayur siap dinikmati.

alat menghaluskan daging ayam untuk nugget
alat menghaluskan daging

Cara membuat nugget yang baik memang sederhana dilakukan. Agar dalam membuat nugget ini dapat dilakukan dengan maksimal. Maka perlu dukungan peralatan modern yang berkualitas. Salah satunya mesin giling daging. Saat memproduksi nugget ini memang melalui tahap menggiling daging sebagai campuran dalam membuat nugget. Menggiling daging dengan bantuan mesin giling electrik dari dari Fomac ini memang sangat efektif dan cepat dilakukan. Hasil gilingan juga lebih halus dan sempurna. Jika Sobat Spesial Resep berminat, silahkan Klik Disini.

Resep Nugget Tahu


Resep Nugget Tahu
Resep Nugget Tahu

Bahan Nugget Tahu :


  • tahu putih 300 gram , potong-potong, sisihkan.
  • roti tawar biasa merek apa saja 1 lembar (kalau bisa yang sudah populer), potong-potong.
  • telur ayam 1 butir, ukuran bebas.
  • wortel 20 gram,  cincang hingga halus atau potong-potong.
  • garam 1 sendok teh untuk bumbu awal.

Bahan Pelapis Nugget Tahu :


  • 1 butir putih telur ayam kocok hingga mengeluarkan busa atau buih-buih kecil.
  • tepung panir kasar 150 gram.

Saus Nugget Tahu :


  • mentega blueband atau merek lain 1 sendok makan.
  • saus tomat 4 sendok makan.
  • gula pasir 1/2 sendok teh .
  • bawang putih 1 siung , haluskan.
  • merica halus atau bubuk 1/2 sendok teh .
  • garam dapur 1 sendok teh .
  • bumbu kaldu 300 ml .
  • tepung maizena 1 sendok teh .

Cara bikin Nugget Tahu :


  1. Giling semua bahan nugget tahu menggunakan food processor, kecuali wortel.
  2. Wortel di cincang, kemudian diaduk hingga rata.
  3. Siapkan  loyang berbentuk segi empat, lalu tuang adonan daging ke dalamnya, ratakan tinggi dan juga kepekatannya.
  4. Kukus adonan daging ke dalam oven kurang lebih selama 30 menit atau hingga matang. Jika sudah matang keluarkan dan dinginkan.
  5. Adonan daging yang sudah matang bisa di potong-potong dengan bentuk segi empat.
  6. Adonan yang telah dipotong sebelumnya  bisa Anda celupkan pada putih telur ayam. Setelah itu lapisi adonan dengan tepung panir, pastikan hingga merata.
  7. Seluruh adonan yang sudah dicelup dan dilapisi tepung panir bisa langsung di goreng hingga berubah warna kecoklatan.
  8. Letakkan nugget tahu yang sudah matang diatas piring saji.

Cara membuat saus nugget tahu :


  1. Tumis bawang putih hingga layu.
  2. Masukkan bahan saus yang lainnya ke dalam penggorengan untuk menumis tadi, aduk seluruh bahan hingga rata.
  3. Tuangkan tepung maizena yang telah ditambahkan air. Lalu panaskan hingga saus mengental. Kemudian angkat.
  4. Saus bisa di tuang ke dalam mangkuk kecil dan sajikan dengan nugget tahu.

Resep Nugget Tempe


Resep Nugget Tempe
Resep Nugget Tempe

Bahan-bahan :


  • tepung terigu 2 sendok makan
  • tempe yang bagus 200 gram
  • bawang putih 1 siung di parut
  • bawang bombay 10 gram di cincang
  • telur ayam, 1 butir
  • keju cheddar 2 sendok makan di parut
  • garam secukupnya 
  • merica bubuk ½ sendok teh

Bahan Lapisan Nugget Tempe :


  • tepung panir kasar 100 gram
  • telur ayam 2 putih, kocok

Cara Membuat Nugget Tempe :


  1. Haluskan tempe, kemudian campur dengan seluruh bahan bumbu hingga rata. Lalu taruh adonan tempe pada sebuah loyang datar dan ratakan. Setelah itu, kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat adonan tempe dan dinginkan.
  2. Berikutnya, potong-potong adonan dengan ukuran sesuai keinginan. Lalu celupkan kedalam putih telur kocok. Lapisi dengan tepung panir. Setelah itu diamkan hingga terlihat agak kering.
  3. Terakhir, goreng adonan tempe dalam minyak yang sudah panas hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan sejenak.
  4. Tata nugget tempe diatas piring saji.

Tips Memilih Tempe Yang Bagus :


  • Ketika ingin membeli tempe, perhatikan tekstur dan kepadatannya. Tempe yang bagus yakni umumnya dibuat dari kacang kedelai tua yang memiliki tekstur padat. Jadi ketika ditekan tekstur tempe agak keras.
  • Pada saat memilih tempe, maka pilihlah tempe yang baunya segar dan terdapat kedelainya padat.
  • Tempe yang baik yakni tempe yang tak terlalu panas pada saat dipegang. Apabila panas berarti tempe tersebut sedang mengalami fermentasi yang berlebihan dan tentu saja akan mempercepat tempe jadi busuk ataupun rusak.

Resep Nugget Ayam Wortel


Resep Nugget Ayam Wortel
Resep Nugget Ayam Wortel

Bahan-bahan  :


  • 300 gram dada ayam ( dicincang halus )
  • 1 buah wortel ukuran besar ( diserut dengan serutan keju )
  • 1 butir telur
  • 60 gram tepung sagu
  • 50 mili liter air es
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk (dihaluskan)

Bahan Pelapis Nugget Ayam Wortel :


  • 100 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
  • Tepung panir orange ( tepung khusus untuk nugget ) seperlunya
  • 2 butir telur (dikocok lepas )

Cara Membuat Nugget Ayam Wortel :


  1. Langkah pertama campur seluruh bahan dan bumbu, lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa , dengan cara ambil sedikit adonan, kemudian goreng lalu bisa dicicipi. Apabila dirasa ada yang kurang, silahkan tambahkan bumbu sendiri sesuai selera .
  2. Tuang adonan nugget ke dalam loyang yang dialasi dengan plastik tebal dan di olesi dengan sedikit minyak . kukus hingga matang selama 30 menit . Potong-potong nugget dengan ukuran sesuai selera .
  3. Setelah itu kita guling-gulingkan nugget pada tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu gulingkan kembali ke dalam tepung panir sambil di tekan-tekan supaya tepung panir melekat dengan sempurna. Supaya tepung panir bisa menempel kuat di adonan nugget, simpan terlebih dahulu adonan ke dalam kulkas kurang lebih selama 15 menit .
  4. Terakhir goreng nugget pada minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan nugget dalam piring dengan cocolan saus sambal.

Sekarang kita dan keluarga sudah bisa menikmati cemilan masakan Nugget hasil buatan sendiri. Rasanya pun pasti mantap dan juga enak sesuai dengan aslinya. Dengan demikian selesai sudah ulasan Cara membuat Nugget yang baik yang enak dan lezat yang kita buat. Sekarang tunggu apalagi, baca dan langsung praktekkan di dapur kesayangan kita masing-masing. Jangan lupa, kalau suka dengan artikel ini di mohon beri like dan bagikan ke teman-teman share di sosmed agar pengetahuan kuliner ini bisa bermanfaat untuk kita dan teman kita, serta kalo ingin selalu membaca artikel ulasan resep terbaru setiap saat, pembaca bisa mencoba untuk melike dan follow halaman spesial resep di FB secara gratis untuk mendapatkan resep spesial terbaru. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep.


Tidak ada komentar

Posting Komentar