Resep Lumpia Basah Bandung Mantap - spesialresep.com

Kamis, 22 Maret 2018

Resep Lumpia Basah Bandung Mantap

Cara membuat lumpia basah Spesial dan Sederhana Lumpia memang makanan yang fenomenal di luar negeri ada sebutan lumpia vietnam, ... thumbnail 1 summary

Cara membuat lumpia basah Spesial dan Sederhana


Lumpia memang makanan yang fenomenal di luar negeri ada sebutan lumpia vietnam, sedang bagi kita yang berasal dari Indonesia pulau Jawa khususnya daerah Semarang dan Bandung pasti tidak asing dengan jajanan yang satu ini. Lumpia basah memang kerap ditemukan di berbagai tempat baik mall ataupun makanan pinggiran jalan. Warga di kedua kota ini juga sangat menyukai makanan yang terkenal dengan menggunakan bahan isian rebung atau di isi bengkuang muda yang menjadikan makanan ini mempunyai ke khasannya sendiri. Dipadukan dengan rasa manis yang berasal dari gula merah yang pastinya menciptakan cita rasa tersendiri. Makanan tradisional ini sudah meraja ke berbagai pelosok tanah air sehingga masyarakat tidak perlu bersusah payah untuk mendapatkannya. Resep sederhana yang diturunkan dari generasi ke generasi selanjutnya juga memudahkan masyarakat untuk menyajikan lumpia basah di tengah keluarga mereka. Lumpia basah juga dapat menjadi cemilan bagi putra-putri kita di tengah waktu sore tiba.

Resep Lumpia Basah Bandung Mantap
Resep Lumpia Basah Bandung Mantap - SpesialResep.com

Jajanan lumpia kini telah banyak di jajakan di warung kaki lima dengan harga yang murah, biasanya tidak akan sulit untuk kita jumpai. Terutama jika kita berkunjung ke kota bandung, di sepanjang jalan di Bandung kita akan dengan mudah menjumpai makanan khas yang begitu nikmat ini. Berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya, lumpia basah khas jajanan kota bandung ini di buat dari campuran tauge, telur dan bumbu masak yang di tumis kemudian di bungkus dengan lumpia dan di tuangkan lumuran kuah gula merah yang di kentalkan dan di campur dengan buah bengkuang.

Di kota Bandung sendiri, lumpia basah terkenal dengan campuran cabai dan rasa pedas yang di buat dengan standar level. Dari mulai level pedas biasa hingga level terpedas. Mari untuk perihal rasa pedas ini kita bisa menyesuaikannya sesuai dengan selera. Dan saat ini untuk dapat mencicipi nikmatnya lumpia basah kita tak perlu jauh-jauh mengunjungi kota Bandung, sebab kita akan dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep dan cara pembuatan yang akan spesial resep ulas kali ini. Inilah Bahan-bahan dan Cara Membuat Lumpia Basah Bandung yang khas dan Mantap.

Bahan Utama buat Lumpia Basah :

  • ¼ kg tauge
  • 5 lembar kulit lumpia
  • 2 butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-Bumbu Untuk Membuat Lumpia Basah :

  • 4 siung bawang puting, dicincang kasar
  • 3 buah cabai rawit, haluskan


Bahan Perekat Lumpia : 

  • 1 sendok makan tepung kanji 
  • ½ ons gula merah 
  • 125 ml air mineral

Bahan Campuran Untuk Bengkuang :

  • ½ kg gula bengkuang, iris memanjang
  • ½ ons gula merah
  • 100 ml air matang

Bahan yang di perlukan untuk membuat kulit lumpia basah :

  • 400gr tepung terigu protein sedang 
  • 1 butir telur ayam, dikocok lepas 
  • 3 sdm minyak goreng 
  • 700ml air bersih 
  • Garam secukupnya 

Cara membuat kulit lumpia basah :

  1. Didalam baskom, campurkan terigu dan garam. Aduk rata. 
  2. Buatlah  lubang tepat di tengah-tengah campuran terigu dan garam tadi, kemudian masukkan telur ke dalam lubang. 
  3. Aduk-aduk hingga merata kita mulai dari tengah menuju ke arah tepi secara perlahan-lahan sambil kita tuangkan dengan air secara sedikit demi sedikit. 
  4. Tambahkan minyak goreng, kemudian aduk rata. 
  5. Panaskan pan bulat dengan diameter antara 17 cm dengan kompor. Setelah pan hangat, tuangkan satu sendok sayur adonan kulit lumpia secara merata. 
  6. Masak pada kompor menggunakan api yang sedang saja, sampai kulit lumpia dapat di lepas. 
  7. Angkat, dan kulit lumpia siap digunakan. Adonan bisa untuk membuat sekitar 25 kulit

Cara Memasak Lumpia Basah :

  1. Pertama, kita buat terlebih dahulu kuah gula merah atau perekat kulit lumpia, caranya campur kesemua bahan untuk perekat. Larutkan gula dengan air, kemudian berikan tepung kanji dan aduk-aduk hingga mengental.
  2. Setelah selesai melakuakan langkah tahapan pertama, lalu kita melanjutkan terlebih dahulu tahapan untuk membuat campuran bengkuang, caranya rebus air dengan gula merah hingga larut, saring gula merah dan masak bersama dengan bengkuang, masak hingga airnya habis dan bengkuang berubah menjadi berwarna coklat.
  3. Setelah itu, baru kita akan membuat tumisan isi lumpia. Untuk buat tumisan isi lumpianya, kita terlebih dahulu menumis bawang putih dan cabe rawit hingga tercium bau harum dengan menggunakan minyak goreng yang sudah di persiapkan sebelumnya.
  4. Masukan telur ayam dan aduk-aduk hingga merata kemudian masak hingga tauge menjadi lebih layu, masukan juga garam dan pastikan bumbu sudah pas.
  5. Terakhir kita persiapkan wadah bisa sebuah piring, lalu ambil selembar kulit lumpia, berikan perekat, masukan campuran bengkuang dan berikan tumisan tauge yang sudah kita buat, kemudian di lipat dan di gulung.
  6. Sajikan selagi masih hangat.

Dengan demikian selesai sudah ulasan Resep Lumpia Basah Bandung yang kita buat. Sekarang tunggu apalagi, baca dan langsung praktekkan di dapur kesayangan kita masing-masing. Jangan lupa, kalau suka dengan artikel ini di mohon beri like dan bagikan ke teman-teman share di sosmed agar pengetahuan kuliner ini bisa bermanfaat untuk kita dan teman kita, serta kalo ingin selalu membaca artikel ulasan resep terbaru setiap saat, pembaca bisa mencoba untuk melike dan follow halaman spesial resep di FB secara gratis untuk mendapatkan resep spesial terbaru. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep.


Tidak ada komentar

Posting Komentar