Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak - spesialresep.com

Kamis, 22 Maret 2018

Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak

Cara membuat Empal Gentong    Resep hidangan lezat yang enak asli dan gurih memang seringkali membuat kita tergoda untuk menyant... thumbnail 1 summary

Cara membuat Empal Gentong   


Resep hidangan lezat yang enak asli dan gurih memang seringkali membuat kita tergoda untuk menyantapnya. Pelopor masakan empal gentong di Nusantara adalah NCC dan Mang Darma yang tersohor dengan kreasi menu makanan andalan empal gentongnya. Godaan dari aroma yang begitu semerbak serta penampilan lezat dari hidangan yang menggoda memang seringkali membuat rasa lapar tergugah dengan tiba-tiba dan membuat lidah seperti tak henti meneteskan air liurnya.

Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak
Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak - SpesialResep.com

Pertama kali yang ada di benak kita saat mendengar Masakan Empal Gentong pastilah adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah pulau jawa khususnya ada anggapan bahwa empal daging itu berarti daging sapi yang di olah dengan cara di goreng empuk dengan cara memukul mukul dagingnya atau lebih di kenal dengan resep empal goreng. Ternyata bagi kita yang pernah mencoba mencicipi empal gentong akan mengatakan Resep Empal Gentong khas Cirebon ini merupakan salah satu variasi masakan Soto yang menggunakan campuran daging sapi, babat, limpa sapi dan jeroan sapi yang lain sebagai isi utamanya. Tentu saja sama seperti pada resep tongseng dan resep daging lainnya, empal gentong cirebon juga cocok sekali disantap bersama nasi putih yang hangat atau bisa juga di santap bersama lontong. Biasanya cemilan krupuk dan sambal cabai kering juga di pakai untuk menambah cita rasa masakan ini saat di sajikan.

Serupa dengan Resep Masakan Indonesia pada umumnya yang menggunakan bahan utama daging sapi dan jeroan sebagai isiannya, Resep Empal Gentong yang Enak khas Cirebon ini memang tidak cocok untuk semua orang. Buat penderita penyakit kolesterol akut, darah tinggi dan Jantung akut, sebaiknya sangat berhati hati dalam mengkonsumsi masakan ini. Buat anak-anak dan juga orang dewasa dalam kondisi normal tentunya tidak akan apa-apa, karena kandungan protein dan gizi jeroan dan daging sapinya memang baik, tetapi buat penderita penyakit yang telah di sebutkan tadi sebaiknya lebih berhati hati dengan kandungan lemaknya yang sangat tinggi dan lebih baik untuk berkonsultasi dulu dengan dokter. Atau buat pembaca yang kondisi tubuh serta kesehatannya masih baik dan fit, tetapi ingin berjaga jaga, sebaiknya bahan baku seperti limpa sapi, hati sapi dan bahan jeroan lainnya di hilangkan dan hanya menggunakan daging sapi sebagai isian resep masakan empal gentongnya. Mari, untuk yang sudah tidak sabar membuatnya, Seperti apa sih resepnya? silahkan melihat detail ulasan spesial resep mengenai bahan-bahan resep empal gentong dan cara membuatnya pada ulasan di bawah ini:

Bahan Utama Empal Gentong :

  • 1/2 kg daging sandung lamur
  • 300 gr paru sapi
  • 300 gr babat sapi
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 lbr daun jeruk
  • 6 biji cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 2 biji kapulaga
  • 2 cm lengkuas
  • 2 ltr air
  • 2 cm jahe
  • 2 lbr daun salam
  • 2 batang serai
  • 1/2 butir kelapa setengah tua

Bumbu Untuk Empal Gentong :

  • 1 sdm ketumbar (disangrai)
  • 1 sdt merica butir
  • 2 sdt garam
  • 6 butir kemiri (disangrai)
  • 4 cm kunyit
  • 12 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Bahan Pelengkap Untuk Empal Gentong :

  • Kerupuk kulit
  • Kucai (diiris)
  • Bawang goreng
  • Cabai giling
  • Daun bawang (diiris)

Cara Membuat Empal Gentong :

  1. Langkah pertama yang bisa kita lakukan adalah dengan memarut kelapa hingga seluruhnya diparut. Kemudian sangrai kelapa hingga berwarna kecoklatan dan angkat.
  2. Selanjutnya rebus daging sandung lamur bersama dengan kayu manis, cengkih, daun salam, daun jeruk, jahe, kapulaga, serai dan lengkuas. Kemudian kita rebus daging hingga lunak, angkat kemudian potong-potong daging menjadi seukuran kecil atau sesuai selera.
  3. Rebuslah bagian babat dan paru secara tepisah hingga empuk, angkat, tiriskan dan potong-potong sesuai dengan selera. Setelah selesai masukkan dalam kaldu daging sapi.
  4. Panaskan minyak yang akan di pakai untuk menggoreng, bila minyak telah panas tumis bumbu halusnya, seperti bawang putih, kemiri, kunyit, bawang merah, ketumbar, garam dan merica butiran hingga harum. Lalu masukkan dalam kaldu daging.
  5. Masukkan potongan-potongan daging bersama dengan jeroan dan kepala sangrai dalam kuah kaldu dan didihkan sambil di aduk agar merata hingga matang kemudian angkat.

Cara Menyajikan Empal Gentong :

  • Setelah di angkat dan tiriskan sebentar, bila sudah tidak terlalu panas ambil mangkuk atau piring saji, tuangkan empla ke dalam piring saji.
  • Kemudian masukan bahan pelengkap dan taburi juga dengan bawang goreng.

Bagaimana pendapat teman teman cara membuat Empal Gentong Enak diatas? Tidak terlalu sesulit yang kita bayangkan kan? Untuk mempercantik tampilan pada masakan teman-teman bisa menambahkan daun kucai yang sudah dipotong kecil kecil dan bawang goreng. Untuk yang suka pedas, biasanya sambal yang di gunakan untuk Resep Empal Gentong Cirebon ini adalah cabai kering yang di uleg kasar (di tumbuk).

Dengan demikian selesai sudah ulasan Resep Empal Gentong Cirebon Asli Enak yang kita buat. Sekarang tunggu apalagi, baca dan langsung praktekkan di dapur kesayangan kita masing-masing. Jangan lupa, kalau suka dengan artikel ini di mohon beri like dan bagikan ke teman-teman share di sosmed agar pengetahuan kuliner ini bisa bermanfaat untuk kita dan teman kita, serta kalo ingin selalu membaca artikel ulasan resep terbaru setiap saat, pembaca bisa mencoba untuk melike dan follow halaman spesial resep di FB secara gratis untuk mendapatkan resep spesial terbaru. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep.


Tidak ada komentar

Posting Komentar