Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker - spesialresep.com

Rabu, 21 Februari 2018

Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker

Resep nasi kebuli kambing khas Arab - Nasi kebuli adalah kuliner nusantara yang berasal dari kebudayaan timur tengah atau negara-negara ar... thumbnail 1 summary

Resep nasi kebuli kambing khas Arab - Nasi kebuli adalah kuliner nusantara yang berasal dari kebudayaan timur tengah atau negara-negara arab. Cita rasa nasi kebuli memang sangat menggugah selera, karena bumbu yang digunakan kaya akan rempah-rempah serta penggunaan daging sebagai bahan utamanya. Daging yang biasa digunakan adalah daging kambing, namun terkadang juga digunakan daging ayam atau daging sapi. Barang kali Pembaca spesial resep ingin tahu cara membuat nasi kebuli kambing yang praktis, mari simak resep spesialnya berikut ini:

Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker
SpesialResep.com - Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker

Dahulu jika ingin membuat nasi kebuli hanya terbatas pada acara-acara tertentu saja, karena hidangan ini masih dianggap hidangan yang sangat spesial untuk acara-acara tertentu. Namun saat ini, seiring perkembangan jaman tentunya semakin mudah dan praktis untuk mempelajari dan mengetahui cara pembuatan masakan ini.

Cara membuat nasi kebuli kambing dengan rice cooker banyak dijadikan pilihan karena selain praktis juga lebih cepat. Dengan begitu, penikmat nasi kebuli bisa lebih sering mnikmatinya tidak hanya sebatas pada acara terntentu saja.

Di negara kita, menu hidangan nasi kebuli kambing memang belum dikenal secara luas dan biasanya hanya ada pada restoran-restoran yang menyediakan menu masakan timur tengah. Walau pun begitu, ternyata resep nasi kebuli kambing khas Arab dalam pembuatannya tidak terlalu kompleks. Bumbu yang digunakan terdiri dari rempah-rempah serta penggunaan susu untuk menambah cita rasa.

Pada dasarnya, nasi kebuli adalah nasi yang dimasak bersama daging atau kaldu daging sehingga nasinya sendiri memiliki cita rasa yang lezat. Proses pemasakannya sendiri bisa dibilang fleksibel, untuk lebih memudahkan kita bisa menggunakan rice cooker atau magic com untuk memasaknya. Prosesnya sederhana dan praktis, bisa kita tinggal atau sembari melakukan aktifitas yang lainnya.

Resep Nasi Kebuli Kambing Khas Arab dengan Rice Cooker


Pada pembahasan yang diulas sebelumnya, proses pemasakan nasi kebuli menggunakan beras yang dimasak bersama dengan daging atau kaldu daging. Jadi disini kita akan membuat kaldunya terlebih dahulu dengan cara menumis daging dan memasaknya sebentar.

Perlu diperhatikan, agar daging kambing tidak bau maka sebaiknya kita tidak mencucinya kecuali jika dagingnya sedikit kotor atau kita dapat mencuci menggunakan air nanas untuk menghilangkan kotoran. Air nanas dapat melunakkan daging dan mencegah daging bau karena di cuci dengan air biasa. Setelah itu, barulah kita memasak nasi bersama dengan kaldu daging kambing yang telah dimasak tersebut. Berikut ini bahan yang kita persiapkan untuk memasak nasi kebuli kambing:

Bahan Resep Nasi Kebuli Kambing Khas Arab

  • 500 gram beras putih (bersihkan dan tiriskan),
  • 300 gram daging kambing (potong kotak),
  • 350 ml susu cair (+/-2 gelas),
  • 4 sendok makan minyak samin (bisa diganti dengan minyak goreng biasa),
  • minyak untuk menggoreng secukupnya,
  • air secukupnya untuk tambahan

Bumbu-Bumbu

  • 1 butir bawang bombay (iris dadu),
  • 2 batang serai (memarkan),
  • 2 batang kayu manis,
  • 3 butir kembang pekak,
  • 3 butir kapulaga,
  • 5 butir cengkeh,
  • 2 lembar daun salam,
  • 3 sendok makan kari bubuk,
  • garam secukupnya.

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah,
  • 2 siung bawang putih,
  • 3 cm jahe,
  • 2 sendok teh ketumbar,
  • 1 sendok teh lada,
  • 1 sendok teh jintan,
  • 1/4 butir biji pala,
  • 1 buah kulit pala.

Bahan Pelengkap Sajian

  • Bawang goreng,
  • Emping goreng,
  • Irisan tomat,
  • Irisan mentimun.

Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Dengan Rice Cooker

  1. Pertama-tama kita tumis kayu manis, kembang pekak / kembang lawang, kapulaga dan cengkeh hingga harum menggunakan minyak samin atau bisa juga menggunakan minyak goreng biasa.
  2. Masukkan bawang bombay, serai, daun salam dan bumbu halus. Tumis hingga bawang bombay layu dan bumbu tercium bau harum..
  3. Masukkan daging kambing, kita tumis hingga daging berubah warna.
  4. Masukkan susu cair, kari bubuk dan garam secukupnya. Masak beberapa saat hingga daging kambing matang. Angkat, pisahkan daging kambing dari kaldunya.
  5. Siapkan rice cooker, masukkan seluruh kuah kaldu daging kambing kedalam rice cooker bersama dengan beras. Tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak agar tekstur nasi nantinya tidak lembek.
  6. Nyalakan rice cooker dan masak nasi kebuli sampai matang.
  7. Sementara menunggu nasi, goreng daging kambing hingga matang.
  8. Sajikan nasi kebuli bersama dengan daging kambing dan bahan pelengkap sajian.

Demikian cara membuat nasi kebuli kambing Rice Cooker, kini semakin mudah bukan?. Jika kita sudah terbiasa memasak menggunakan rempah, resep nasi kebuli kambing khas Arab ini bisa dibilang simpel, sederhana, dan tentu sangat mudah. Kebanyakan orang merasa ribet karena harus menggunakan rempah-rempah padahal hanya menambah satu proses saja pada tahap pengolahan masakan. Agar cita rasa dan aroma yang dihasilkan bisa klop maka rempah harus ditumis terlebih dahulu untuk mendapatkan aroma yang harum. Bila tidak, salah-salah nanti masakan kita bisa berbau seperti bau jamu. Makan Enak, Makan Sehat ya Spesial Resep. Selamat mencoba dan berkreasi!


Tidak ada komentar

Posting Komentar