Resep Ayam Kremes Enak NCC - spesialresep.com

Senin, 26 Februari 2018

Resep Ayam Kremes Enak NCC

Cara membuat Ayam Kremes yang Enak dan Renyah Spesial Resep Padang - Inilah satu dari masakan yang renyah, di samping itu makanan ini j... thumbnail 1 summary

Cara membuat Ayam Kremes yang Enak dan Renyah


Spesial Resep Padang - Inilah satu dari masakan yang renyah, di samping itu makanan ini juga populer di dunia ya adalah menu hidangan olahan dari daging ayam. Di negara kita, resep masakan yang banyak mengadung protein hewani juga banyak ditemukan hampir di semua wilayah dari Sabang sampai Merauke ada, seperti resep soto ayam, resep ayam penyet dan yang lainnya. Dalam kesempatan ini Spesial Resep akan mencoba berbagi mengenai cara membuat ayam goreng kremes dan resep ayam kremes yang mudah di buat tetapi rasanya tetap enak, renyah, dan crispy abis. Sebenarnya untuk cara membuatnya hampir sama dengan ayam goreng yang lain, cuma disini yang paling penting adalah bumbu kremes dan proses cara membuat kremesnya.

Resep Ayam Kremes Enak NCC
SpesialResep.com - Resep Ayam Kremes Enak NCC

Bukan hanya di negri kita ini saja, resep ayam juga banyak dijumpai dan digemari di negara-negara lain di luar negara kita. Pastinya pembaca spesial sudah tahu bagaimana populernya resep ayam goreng KFC dan resep ayam yang lainnya. Untuk pecinta kuliner di Indonesia tentunya sudah sangat akrab dengan bermacam-macam resep ayam kremes yang sudah cukup terkenal, seperti resep ayam kremes suharti, ayam kremes mbok berek, ayam kremes kraton, ayam kremes tulang lunak Pak To dan ayam kremes kalasan. Ya selain rasanya yang enak dan bumbu kremesnya sangat terasa dan krispy sekali. Tetapi jangan memiliki anggapan yang salah ya pembaca, walaupun jika kita bayangkan akan terlihat sulit, ternyata kita juga bisa membuat sendiri ayam kremes yang enak ala resturant-restauran terkenal tersebut dengan mudah di rumah asal tahu bahan dan bumbu ayam kremes yang digunakan. Oleh karena itu, spesial resep akan ulas pada pembahasan kali ini untuk menjawab rasa penasaran pembaca :-)

Dalam membuat masakan ayam kremes yang enak dan renyah sebenarnya ada dua cara yang biasa di lakukan. Untuk bumbu ayam kremesnya secara umum sama, cuma cara dalam menggorengnya saja yang agak beda. Yang pertama adalah menggoreng daging ayam terlebih dahulu, baru lalu membuat kremesnya, kemudian kremes ditaburi di atas daging ayamnya. Cara ke dua adalah memasukkan bumbu kremesnya terlebih dahulu baru kemudian ayam dimasukkan supaya daging ayamnya terselimuti oleh bumbu kremesnya. Selain itu supaya hasil dari kremesnya sempurna, untuk adonan kremesnya sebaiknya di buat agak encer, sehingga saat di goreng langsung menyebar dalam wajan penggorengan. Jangan menggoreng kremes terlalu banyak supaya tidak tempel menempel satu sama lain kremeznya. Mari langsung saja, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu ayam kremes dan cara membuat ayam goreng kremes berikut ini:

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Kremes Enak Renyah

  • Ayam segar yang baik sebanyak 1 ekor. Bisa menggunakan ayam kampung akan lebih baik, namun ayam potong juga boleh. Cuci bersih dan potong sesuai selera asal tidak terlalu kecil, idealnya menjadi 4-6 potong tiap satu ekor.
  • 6 Buah bawang merah berukuran sedang hingga besar. Sebaiknya kita memilih menggunakan bawang merah lokal, karena bawang lokal ini memiliki aroma dan rasa yang lebih mantab. Kupas kulitnya dan nanti dihaluskan untuk bumbu ayamnya.
  • Jinten kurang lebih sebanyak setengah sendok teh saja.
  • Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 3 buah.
  • Ketumbar kurang lebih sebanyak satu sendok teh. Sangrai dulu sebelum di haluskan.
  • Merica biasa yang masih berbentuk butiran-butiran, kurang lebih sebanyak setengah sendok teh.
  • Garam secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok teh.
  • Daun jeruk purut kurang lebih sebanyak 4 lembar ukuran sedang besar. Cuci bersih sebelum daun digunakan untuk bumbu masak.
  • Kurang lebih satu setengah jari orang dewasa lengkuas dengan ukuran sedang hingga besar. Cuci bersih dan memarkan saat akan di gunakan sebagai bumbu. Di memarkan supaya dapat lebih meresap dengan bumbu yang lain.
  • Serai batang ukuran sedang kurang lebih satu saja. Cuci bersih dan memarkan sebelum digunakan.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 2-3 lembar. Cuci bersih daunnya sebelum digunakan.
  • Tepung kanji atau bahasa lainnya tepung tapioka kurang lebih sebanyak dua sendok makan.
  • Setengah sendok teh baking powder.
  • 2 sendok makan tepung beras dengan kualitas baik dan halus (untuk membuat kremesannya).
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Ayam Kremes Enak

  1. Pertama-tama kita membuat bumbu halusnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar yang sudah disangrai, jinten, merica dan garamnya. Haluskan semua bahan sampai benar-benar halus.
  2. Siapkan satu panci yang agak besar dan beri air secukupnya untuk merebus atau mengungkep daging ayam kremesnya. Nyalakan kompor dengan api sedang saja.
  3. Masukkan bumbu-bumbu yang telah terlebih dahulu di haluskan di atas, beserta dengan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, serai yang sudah dimemarkan juga dan daun salam. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur dengan air dan meresap sempurna ke dalam dagingnya. Tunggu sampai ayam benar benar matang baru dimatikan.
  4. Angkat dan tiriskan ayam, setelah itu kita tunggu sebentar, lalu saring air kaldunya untuk membuat adonan kremesnya. Rebus kembali kaldu supaya agak hangat dan mudah di campur dengan bahan adonan lain.
  5. Ambil satu wadah agak besar. Kita masukkan tepung kanji, baking powder dan tepung berasnya untuk membuat adonan kremesnya.
  6. Lalu kita aduk--aduk semua bahan adonan kremesnya agar tercampur secara merata, kemudian kita tuangkan sedikit air, supaya adonan agak lembek.
  7. Tuangkan larutan tepung diatas ke dalam kuah kaldunya dan aduk-aduk supaya tercampur rata. Jangan terlalu kental dan agak encer saja. Tambahkan komposisi campuran tepung dan baking powder apabila diperlukan.
  8. Langkah menggoreng pertama. Siapkan penggorengan dan beri minyak agak banyak. Masukkan ayam dan goreng sampai daging ayam kremesnya matang, yang di tandai dengan berubahnya warna menjadi agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  9. Masukkan adonan kremes sedikit-sedikit saja ke dalam wajan penggorengan. Jangan terlalu banyak saat memasukkan, kurang lebih satu sendok saja atau disesuaikan dengan besar kecilnya wajan yang digunakan, lalu ditiriskan supaya sisa minyaknya hilang dan agak dingin.
  10. Ulangi sampai kita dapatkan jumlah kremes sesuai dengan yang di inginkan, lalu taburkan di atas daging ayam yang sudah digoeng terlebih dahulu.
  11. Langkah penggorengan kedua. Masukkan bumbu kremesnya terlebih dahulu, lalu kita  segera masukkan potongan daging ayamnya (bumbu kremes nanti akan menyelimuti daging ayam tersebut). Tunggu sampai ayam matang dan lalu kita angkat tiriskan.
  12. Goreng sisa adonan kremes untuk ditambahkan dan ditaburkan di daging ayam gorengnya.

Demikian Resep Ayam Kremes Enak NCC, tidak terlalu susahkan dalam membuatnya?. Jika pembaca spesial resep telah mencoba mempraktikan resep ini, maka tentu kita tidak perlu lagi membeli ayam goreng kremes dari restaurant terkenal untuk menikmati renyahnya ayam goreng kremes. Paling cocok ayam kremes ini dimakan bersama nasi putih yang masih panas dan sambal yang agak pedas serta dilengkapi dengan lalapan timun dan daun kemangi. Akhir kata selamat berkreasi !!


Tidak ada komentar

Posting Komentar