Resep Sambal Matah Bebek Bengil - Spesial Resep

08 April 2017

Resep Sambal Matah Bebek Bengil

Pada kali ini Spesial Resep akan mengulas Resep Sambal Matah Bebek Bengil | Bebek merupakan salah satu unggas yang banyak di budidayakan ... thumbnail 1 summary

Pada kali ini Spesial Resep akan mengulas Resep Sambal Matah Bebek Bengil | Bebek merupakan salah satu unggas yang banyak di budidayakan oleh masyarakat indonesia. Selain di ambil telurnya, bebek juga di budidayakan untuk di manfaatkan dagingnya, berbagai menu masakan daging bebek seperti menu bebek bengil yang enak. Maka tak heran kalau banyak restoran yang menyajikan varian makanan yang di buat dari daging bebek, karena tekstur dagingnya yang istimewa dan rasanya yang sangat lezat.

Spesial Resep Sambal Matah Bebek Bengil
spesialresep.com - Resep Sambal Matah Bebek Bengil

Kandungan yang terdapat di daging bebek sangat kaya dengan protein, namun juga banyak kandungan lemak. Daging bebek ini memiliki teksur sangat lembut, sehingga kalau Sobat dan Sis ahli memasaknya, daging bebek dapat menjadi masakan yang sangat lembut dan juga lezat. Spesial Resep akan menunjukkan kelezatan daging bebek yang bisa di dapatkan dengan mengolahnya menjadi bebek bengil yang akan di ulas cara membuatnya.

Berikut ini merupakan resep untuk mengolah daging bebek menjadi olahan bebek bengil sambal matah atau mentah. Bebek bengil sendiri merupakan masakan bebek khas dari Bali yang terkenal, hingga banyak restoran-restoran menyediakan bebek bengil ini. Rasa pada bebek bengil ini sudah tidak di ragukan lagi kelezatannya dan juga memiliki tekstur masakan daging yang renyah serta empuk. Cara membuat bebek bengil sangatlah mudah, dan yakin anda pasti dapat membuatnya sendiri di rumah setelah membaca resep berikut ini:

Berikut ini adalah resep bebek bengil untuk 4 porsi.

Bahan membuat bebek bengil

  • 1 kg daging bebek yang sudah di potong-potong,
  • 3 sendok makan minyak,
  • 350 ml minyak goreng,
  • 2 lembar daun salam,
  • 2 liter air.

Bumbu yang di haluskan

  • 8 siung bawang putih,
  • 1½ cm kencur,
  • 2 cm jahe,
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk,
  • ¾ sendok makan merica bubuk,
  • 1 cm lengkuas,
  • 2 sendok teh terasi bakar,
  • 1½ sendok teh garam.

Bahan membuat sambal matah atau mentah

  • 10 butir bawang merah yang sudah di iris tipis,
  • 3 siung bawang merah yang sudah di iris tipis,
  • 4 buah cabai merah yang di iris halus,
  • 2 batang serai ambil bagian batang putihnya saja lalu di iris halus,
  • ½ sendok teh merica bubuk,
  • ½ sendok teh terasi bakar,
  • ¾ sendok teh garam,
  • 1 sendok makan air jeruk nipis,
  • 4 sendok makan minyak goreng.

Cara membuat bebek bengli sambal matah

  1. Setelah daging bebek di potong-potong lalu di bersihkan, lumurilah  daging bebek dengan bumbu yang di haluskan secara merata. Kemudian diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak, kemudian tumis daging yang sudah di bumbui. Tumis sebentar saja, hingga daging bebek berubah warna.
  3. Tuangkan air ke dalam tumisan bebek, masukan juga daun salam. Masak bebel dengan panci tertutup sampai bebek menjadi empuk dan air mengering.
  4. Setelah air kering, masukan kembali minyak 350 ml ke dalam panci.
  5. Masak sambil di aduk-aduk hingga bebek kering dan renyah, serta bumbu kering, kemudian angkat.
  6. Lalu campurkan semua bahan sambal matah tuang di atas bebek bengil yang sudah di angkat. Tambahan juga kemangi, irisan jeruk nipis atau irisan tomat.
  7. Bebek bengil sambal matah siap untuk di sajikan bersama nasi putih hangat.

Demikian spesial resep sambal matah bebek bengil yang bisa di praktekan di rumah. Semoga menu masakan yang spesial resep ulas dapat menambah wawasan tentang bagaimana mengolah daging bebek agar lebih banyak variasi menu. Tetap setia dan ikuti selalu resep spesial selanjutnya. Terima Kasih

No comments

Post a Comment