Resep Cara Bikin Cimol Makanan Khas Bandung - Spesial Resep

14 February 2017

Resep Cara Bikin Cimol Makanan Khas Bandung

Spesial Resep Cara Bikin Cimol Makanan Khas Bandung Cimol merupakan makanan khas Bandung, Jawa Barat. Nama cimol itu sendiri berasal da... thumbnail 1 summary

Spesial Resep Cara Bikin Cimol Makanan Khas Bandung


Cimol merupakan makanan khas Bandung, Jawa Barat. Nama cimol itu sendiri berasal dari bahasa Sunda, yaitu penggabungan kata yakni Aci dan gemol. Aci sendiri merupakan nama lainnya dari tepung kanji, dan gemol merupakan bentuk bulat-bulatan. Sebab sesuai dengan bentuk cimol yang mana makanan ini terbuat dari sagu dan dibentuk menjadi bulat bulatan.

Rasa Cimol sangat nikmat, terlebih jika diberikan bumbu dengan berbagai rasa. Saat ini varian rasa cimol umumnya terdiri dari rasa barbeque, jagung bakar, dan pedas manis. Tentunya semua bumbu tersebut akan menambah kenikmatan dalam menikmati cimol.

Cimol merupakan salah satu jajanan yang cukup banyak di gemari. Dengan berbahan dasar Aci atau nama lainnya tepung kanji. Cimol menjadi jajanan yang sangat diminati oleh berbagai kalangan. Seringnya penjual cimol menjajakan dagangannya di sekolah-sekolah karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang di sukai anak-anak sekolah.

Saat ini, cimol memang susah-susah gampang untuk di temukan. Tapi janganlah khawatir kalau cimol bisa di buat sendiri di rumah. Dari pada penasaran dengan Aci Gemol ini, yuk kita coba spesial resep cara bikin cimol makanan khas bandung berikut ini

Resep Cimol Goreng Kering


spesialresep.com - Cara Bikin Cimol makanan khas bandung Cimol Goreng Kering
spesialresep.com - Cara Bikin Cimol makanan khas bandung Cimol Goreng Kering

Bahan-Bahan Cimol Goreng Kering:


  • Tepung beras yang sudah di haluskan sebanyak 9 sendok makan atau lebih, di sesuaikan dengan kebutuhan orang yang akan mengkonsumsi,
  • Minyak Goreng secukupnya,
  • Air untuk merebus cimol yang sudah dibentuk bulatan sekitar 700 ml,
  • Garam secukupnya,
  • Lada bubuk secukupnya,
  • Tepung terigu sekitar 7 sendok makan,
  • Soda kue atau baking soda untuk pengembang cimol sebanyak 2 sendok teh,
  • Tepung Kanji atau tepung sagu 900 gram.

Cara Membuat Cimol Goreng Kering:


  1. Pertama kali siapkan wadah / tempat yang bersih dan cukup besar untuk mengaduk bahan-bahan baku yang sudah disiapkan.
  2. Campur tepung terigu, tepung kanji, tepung beras, garam dan sedikit merica, dan aduk secara merata.
  3. Masukan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan diatas, sambil tetap di aduk untuk hasil yang maksimal.
  4. Setelah di rasa tingkat kekenyalan nya cukup, langkah selanjutnya masukkan soda kue atau baking soda.
  5. Bahan dasar cimol bisa di bentuk sesuai dengan selera. Untuk membuat hidangan lebih menarik, anda bisa membentuk nya dengan model bentuk bintang, huruf atau angka.
  6. Hidupkan penggorengan dengan api yang kecil untuk hasil terbaik, pelan-pelan masukkan cimol yang yang sudah di bentuk ke dalam wajan berisi minyak panas. Harap diperhatikan, karena makanan ini mengandung air, biasanya akan timbul percikan minyak.

Resep Cimol Basah


Pada dasarnya cimol basah dengan cimol kering memang tidak terlalu berbeda. Hanya penyajiannya saja yang berbeda. Bahan-bahan dasar juga sama. Berikut bahan dan cara membuat cimol basah yang lezat untuk cemilan keluarga.

spesialresep.com - Cara Bikin Cimol makanan khas bandung Cimol Basah
spesialresep.com - Cara Bikin Cimol makanan khas bandung Cimol Basah

Bahan-bahan cimol basah :


  • 300 gram tepung tapioka atau tepung kanji,
  • 1 batang daun bawang, iris tipis,
  • minyak untuk menggoreng,
  • sagu secukupnya untuk taburan,
  • bubuk cabe balado, bubuk keju atau sesuai selera untuk bumbu taburan,
  • 1/2 sendok teh merica,
  • 1 sdm ketumbar, haluskan,
  • 400 ml air,
  • 1 sendok makan minyak goreng,
  • garam dan penyedap secukupnya,
  • 100 gram aci,
  • 4 siung bawang putih, haluskan.

Cara Membuat Cimol Basah:


  1. Siapkan panci, untuk biang campurkan 100 gram aci dengan ketumbar dan bawang putih, beri garam, penyedap dan merica serta 1 sendok makan minyak goreng kemudian tuang air dan aduk merata. Nyalakan api kecil, masak sambil diaduk hingga mengental dan warnanya berubah menjadi bening, kemudian matikan api.
  2. Masukkan irisan daun bawang, kemudian aduk adonan dengan sendok kayu sambil perlahan masukkan 300 gram aci sedikit demi sedikit. Lanjutkan uleni dengan tangan setelah adonan hangat agar lebih merata sampai adonan menjadi kalis dan mudah di bentuk.
  3. Ambil sedikit sedikit adonan lalu pulung bulat memanjang berdiameter sekitar 1 cm dan potong-potong dengan panjang 3-4 cm atau sesuai selera seperti dibuat bentuk bulat. taburi menggunakan tepung aci agar tidak lengket.
  4. Goreng adonan dalam minyak yang banyak, bolak balik agar matang merata lalu angkat dan tiriskan kemudian taburi dengan bubuk bumbu secukupnya. Gunakan api kecil saat menggoreng, dan matikan api terlebih dahulu bila minyak di rasa sudah terlalu panas supaya adonan matang merata di bagian dalam dan hasilnya empuk dan mengembang.

Demikianlah dua resep cimol yang saat ini cukup populer. Jika Sist ingin mengkreasikan spesial resep cara bikin cimol makanan khas bandung ini sesuai dengan selera, Sist pun bisa melakukannya misalnya dengan menambah isian pada cimol. Selamat Berkreasi ^^

No comments

Post a Comment